Grill ou Grill : quelle batterie de cuisine choisir pour cuisiner en plein air ?
Lorsque les longues journées ensoleillées arrivent, beaucoup de gens aiment cuisiner et dîner à l’extérieur. Pour la cuisson en plein air, deux principaux appareils de cuisson dominent le marché : les grils et les planchas. Quelle batterie de cuisine choisir entre ces deux options pour cuisiner en plein air ? Quels sont les meilleurs ustensiles de cuisine entre un grill et une plancha, alors lequel choisir ? Chacun de ces appareils présente des avantages et des inconvénients, qui sont à déterminer avant de faire un choix. Nous vous expliquons les avantages et les inconvénients des grillades et grillades dans cet article. Qui remportera l’épreuve estivale des cuisinières d’extérieur ?
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Comment choisir entre BBQ et plancha ?
BBQ ou scones, le goût compte!
La plancha est un appareil de cuisine composé d’une plaque de cuisson lisse (généralement en métal) qui permet de cuire, griller et griller des aliments tout en préservant leur saveur. Il s’agit d’une méthode de cuisson par contact.
Historiquement, la plancha a été inventée par les Espagnols au 19ème siècle à l’occasion des grandes fêtes religieuses, et le succès de la plancha est attribué à sa capacité à cuire une grande quantité de nourriture pour un grand nombre de convives. Les Espagnols utilisaient de grandes dalles de fonte sous lesquelles crépitaient des feux de bois.
Contrairement aux rôtis préparés sur un barbecue, où la flamme brûle et rend les aliments nocifs en dégageant de la fumée (produisant du benzopyrène), les aliments sont attrapés de manière homogène, en suspension dessus. La température élevée des scones provoque un phénomène de thermalisation connu sous le nom d’effet Leidenfrost, qui permet aux aliments ainsi cuits de conserver leur jus et leur saveur. Griller, d’autre part, grille les aliments et altère leur saveur en leur donnant une saveur fumée ou grillée. Cela signifie que les plats et les vins qui accompagnent le grill sont également différents des plats et des vins qui accompagnent le grill.
Il faut savoir que la plancha offre un mode de cuisson plus sain que la grillade car les aliments ne sont pas carbonisés. Sachez que la cuisson au charbon de bois peut provoquer le cancer.
BBQ ou plancha, utilisez la question !
Conçue à l’origine pour les cuisines d’extérieur, la plancha d’aujourd’hui symbolise un repas simple et convivial qui se déguste aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur.
En revanche, un barbecue est un appareil de cuisson qui ne peut être utilisé qu’à l’extérieur. Un gril n’est qu’un appareil de cuisson extérieur. Les aliments sont placés sur une grille ou un gril et exposés au rayonnement d’une source de chaleur. Les aliments préparés de cette manière sont également connus sous le nom de « grillage ».
Lorsque vous choisissez entre Plancha ou BBQ, vous devez clairement définir l’utilisation que vous comptez faire de la batterie de cuisine. la plancha peut être utilisée hiver comme été, à l’intérieur comme à l’extérieur. Le barbecue ne peut être utilisé qu’en été et à l’extérieur.
De plus, il est nécessaire de prendre en compte le type de rôti et de gril. Tous les foyers ne permettent pas le gaz ou le charbon de bois. Par conséquent, certains appartements interdisent tout simplement l’utilisation des barbecues à charbon pour des raisons de sécurité. Les émissions de fumée des barbecues au charbon de bois doivent être prises en compte.
Barbecue ou barbecue, qu’est-ce qui est le mieux ?
En termes de praticité et de possibilités d’utilisation, la plancha semble plus ludique que la grillade. Plus d’aliments peuvent être cuits sur une plaque chauffante que sur un gril, et les recettes peuvent être plus variées. Mais, griller, surtout au charbon de bois ou au bois de chauffage ? Apporte un goût atypique introuvable en cuisson à la plancha.
En termes de prix, une plancha de qualité est généralement plus chère qu’un barbecue. Enfin, les rôtis côté entretien comme les rôtis nécessitent un nettoyage similaire après utilisation.
BBQ ou BBQ, lequel choisir ?
En tant que consommateur, investir dans une plancha semble être le choix le plus intelligent pour profiter toute l’année d’un équipement de cuisine extérieur et intérieur.Alors cet investissement est plus intéressant. Pourtant, de nombreux consommateurs apprécient le goût unique et inégalé de la grillade, et le prix de cette dernière est logiquement plus accessible.
Il ne vous reste plus qu’à choisir entre plancha et grillade selon votre affinité. Pour faciliter votre choix, vous pouvez consulter nos classements comparatifs des meilleurs grils ainsi que nos classements comparatifs des meilleurs grils.
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